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 Chi Siamo  Il mio nome è Luca Mastrorosa ma, tutti mi chiamano Ugo a chi mi chiede come mai rispondo che, a Monopoli, città nella quale sono nato nel 1952 all'epoca risultava difficile se non impossibile dialettizzare questo nome infatti, Luca risultava femminile quindi si optava per Luco o Lugo o Lucchidd alla fine tutti mi chiamavano Ugo. Già da bambino avevo la passione per questo lavoro infatti, all'età di 6 anni una zia mi introdusse nel suo chiosco del cinema Vadalà di Monopoli dove cominciavo ad aprire le prime bottigliette di gassose e riempire i coppini di ceci secchi. Durante le vacanze scolastiche lavoravo nei vari ristoranti della costa Monopolitana quindi, decisi di iscrivermi alla scuola alberghiera A. Perotti di Castellana Grotte dove mi diplomai nel 1972 nel frattempo, facevo le mie esperienze in vari hotel quali LocandaMaggioredi Moneglia, Jet Hotel Jesolo Lido, Hotel Biasutti Venezia Lido Hotel Europa Latina, Sierra Silvana a Fasano oltre a vari Ristoranti e sale ricevimento. Nel 1973 inizia una lunga e fantastica collaborazione con il gruppo Alba prima con Bruno all'Hotel Lido Torre Egnazia quindi con Ernesto al Club Primula di Pescasseroli dove lavoro ininterottamente fino al 2008 ricoprendo l'incarico prima di Maitre quindi responsabile dei servizi bar's e ristorante ed infine dell'ufficio economato. La continua ricerca di nuovi stimoli un pò di pazzia ( visto il periodo di crisi ) e, dal momento che, sono sempre stato innamorato e radicato alla cucina della mia terra d'origine non ultimo mia moglie Soccorsa anch'essa Pugliese abilissima tra i fornelli; da quì l'idea di metterci in proprio aprendo il "Ristorante Caffè San Giorgio " con l'obbiettivo di crearci una nostra fetta di mercato con una proposta nuova nel territorio ossia la cosa che più sappiamo fare meglio; la cucina Pugliese. Un ringraziamento particolare va a coloro i quali hanno contribuito in modo tangibile alla mia formazione, in primis l'indimenticabile Sig. Giuseppe Favalli chissà se, riuscirò mai a trovare parole per descrivere la sua grandezza so solo che incontrarlo e collaborare con lui è stato semplicemente meraviglioso in tutti questi anni non ho mai, perso di vista i suoi insegnamenti, il suo ricordo vivrà sempre in me. Saremmo lieti di avere la possibilità di guadagnare la tua fiducia e di fornirti il miglior servizio del settore. Alcune realizzazioni |
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